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DIY酵素-低成本高保健,利自己救环境

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日志

 
 

试用酵素帮助腐乳发酵制作的豆腐乳  

2014-10-13 16:33:01|  分类: 厨房厨事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        8月10号左右买了2元的富顺豆腐,拿回家切成小方块,先用凉开水稀释适当的碘盐,稀释后往盐水里只滴6滴左右的一个多月的酵素原液,然后一块块整齐的放入豆腐块,密封,今天打开一尝,哇噻,味道好极了!只是不知道为什么,豆腐的颜色没怎么变,还是白白的豆腐颜色,估计这种依靠酵素帮助发酵的豆腐乳就这样吧。据说做豆腐乳第一道工序是让豆腐长毛,也是一种发酵,不过家里没有那样发酵的条件,所以学着《环保酵素救地球》网站里的朋友的做法,自己也试做了2小瓶,没想到很成功哦。
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