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DIY酵素-低成本高保健,利自己救环境

求医不如求己,养生胜于治病

 
 
 

日志

 
 

柳丁酵素  

2014-07-07 14:24:26|  分类: 酵素日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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構想

使用糖萃法來萃取酵素

重量紀錄

柳丁 3000 g

二砂  820 g

製作過程

放了八、九分滿的柳丁

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幾乎沒有空間可以放糖,而且柳丁看來不太會吃糖,之後慢慢在補糖。

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2013-01-02 更新

因為水位只有一半,怕沒有浸到的部份會發霉,所以把糖用筷子往下壓。打開時,還被柳丁的味道嗆到,很酸。後來補糖約 400 g。

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2013-01-22 更新

因為看起來氣泡減少,所以準備開缸。

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開缸之後,味道怪怪的,而且顏色混濁,所以暫時就蓋上保鮮膜放著。

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還沒想到要怎麼處理果渣,所以也暫時蓋上保鮮膜放著。

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2013-02-04 更新

因為味道怪怪的,自己也不敢喝,所以準備當成環保酵素處理。

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加入 50g 的紅糖

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加入 50 ml 的菌種

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2013-02-17 更新

放了十幾天,還是沒有明顯的氣泡,底下的酵素依然混濁。

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討論

柳丁的英文是 orange,橘子是 tangerine。

補糖的時候,發現柳丁味道很香。

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