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DIY酵素-低成本高保健,利自己救环境

求医不如求己,养生胜于治病

 
 
 

日志

 
 

南瓜酵素  

2014-07-02 16:34:05|  分类: 酵素日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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構想

尋找甜菜根非產季時的在地水果

使用糖萃法來萃取酵素

聽說南瓜鳳梨很愛肝,適合爆肝一族。

重量紀錄

南瓜 2200 g

二砂 2000 g

缸重 2720 g

製作過程

好大一顆南瓜,先去蒂頭。

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切兩半

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切四分之一,再切薄片。

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後來發現,切圓柱,在切片比較容易。

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一層南瓜、一層糖

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完成圖

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剛完成,底下就很多果汁了,而且果汁很清澈。

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2012-12-12 更新

隔天早上就把糖吃光光了(約九小時)

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2012-12-15 更新

還有些糖沒有溶,但是…

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發現白色黴菌

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準備過濾到另一個缸

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原本想把南瓜撈起來就好,無奈網子太大,缸口太小。

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過濾之後的樣子

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撈起來的南瓜跟糖

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放進電鍋蒸熟

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用環保酵素的作法

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順便加入 25 ml 的酵素,完成圖。

蒸熟的南瓜與殘餘的二砂 1540 g

黑糖                    500 g

冷開水                 4000 g

缸重                   2720 g

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加入 25 ml 的酵素,無動於衷。


果汁     1660 g

缸重     1140 g

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果汁與缸 3800 g

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2012-12-16 更新

隔天煮熟的南瓜開始冒泡。

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2012-12-27 更新

上方泡沫快要把表面蓋住了

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2013-01-01 更新

煮熟的南瓜原本浮起來,現在整個又沉到缸底了。

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2013-01-03 更新

上方泡沫整個把表面蓋住,而且出現一公分的分層。

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2013-02-17 更新

上方泡沫明顯變少了

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2013-03-27 更新

滿滿地泡沫終於爆破了,之前的大泡泡忘記留圖了。

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2013-04-07 更新

放了三個月,打開觀察情況。試喝了一口,酵素很黏稠,有酸味與苦味,喝了之後感覺不舒服 XD 還是當作肥料好了…

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討論

雖然用了與南瓜等重的糖,但糖很快就溶了,沒有糖的地方就發霉了。

而且缸子密封,但只裝了一半的料,還是有一半的空氣。

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