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DIY酵素-低成本高保健,利自己救环境

求医不如求己,养生胜于治病

 
 
 

日志

 
 

環保酵素第二回合  

2014-07-01 14:17:20|  分类: 酵素日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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改進

因為上次製作環保酵素,綠豆整個完好如初,所以這次所有材料統統都煮過。

上次製作時,因為有廚餘的油,表面漂浮油很難處理,這次盡量不要用有油脂的材料。

材料紀錄

預計比例,糖、材料、水為 1 : 3 : 10


過期中藥材、杏仁粉、麥片、麥茶、火龍果皮等共 7.04 kg


黑糖 450g x 3

二砂 1000 g x 1

共 2.35 kg


水 20 kg

器具紀錄

桶重 900 g

蓋子 220 g

環境紀錄

室內溫度 21.1 度

外面下小雨

製作紀錄

把所有材料放入桶中

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加入糖

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加入水,攪拌均勻

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蓋上保鮮膜

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完成的照片

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2012-12-03 更新

打開的時候,上面有很多小氣泡。

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加入 740 g 菌種

加入一顆的橘子皮

2012-12-08 更新

表面水面長滿白色的霉菌,因為保鮮膜都是水氣拍照不清楚就作罷。


 

2012-12-14 更新

表面依舊是霉菌,但桶內有水聲,並且冒出氣泡。


2013-01-20 更新

因為要再做一桶環保酵素,所以空出原位,將桶子移到戶外。

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2013-12-08 更新

因為葡萄阿罵要用酵素,所以拿了 8 L 給他試用。打開之後,味道很香。

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討論

糖要先溶解,不然一大桶很難攪拌均勻。

火龍果皮放了一週,稍微白色的霉菌。

一時忘記又加入杏仁這個有油脂的材料。

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