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DIY酵素-低成本高保健,利自己救环境

求医不如求己,养生胜于治病

 
 
 

日志

 
 

切水果  

2014-06-24 08:51:18|  分类: 酵素日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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這次主要是拍切水果的細節

菌種來源:懶人做酵素


菌種重量:鳳梨酵素 500 g


材料如下:


甜菜根  2400 g

鳳梨    2000 g

木瓜    2300 g

蘋果    1200 g

山藥     300 g

番茄     300 g

芭樂     600 g

紅龍果  1000 g

酪梨     600 g

牛蒡     400 g

蜂蜜     800 g

黑糖    1800 g

二砂糖  2100 g


小計   15850 g


冷開水  6000 g


總計   21850 g


空缸不含蓋 5300 g


切水果,乍看之下很簡單,但是還是有點眉角的。

首先,圓滾滾的水果是會跑的,不小心就會切到手。

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所以,第一步就是由水果最長的頭尾切成兩半。

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 然後把切半的水果,平坦的那面朝下,這樣要切片就容易多了。

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 大合照,將將~

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 小插曲:帶娟娟去搭火車,所以奇異果被晾在旁邊一個多小時…

這次故意放比較少的水果跟開水,避免爆炸的時候,泡泡跑出缸子。所以,水位大概在缸子的肩部。

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 最後,用保鮮膜包好的情況

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討論

媽媽說,做好之後,某天天氣較熱,他就用電風扇吹缸子,到半夜才把風扇停掉。所以保鮮膜有膨起來,但是沒有很飽滿。

這次由手腳很媚的媽媽掌刀,切好之後馬上放進去,切水果到封缸的時間是四十分鐘,平常大概要一小時左右。

這個季節只能買到有機的紅龍果,其他都是一般的,總共價格為 846 元。

蘋果切開之後有一顆壞了,而且擔心蘋果皮有蠟,所以蘋果全部都削皮去頭尾,只放果肉的部份。

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