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DIY酵素-低成本高保健,利自己救环境

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蒸芹菜叶  

2014-06-28 09:00:34|  分类: 厨房厨事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。

芹菜具有较高的药用价值。其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。

我特别喜欢吃芹菜叶,每次买回来的芹菜,叶子先被我摘下来蒸了吃了,就剩下光杆儿。

这次蒸的芹菜叶不太好,面粉有些多了。不过,对于酷爱吃蒸菜的我来说,也是很好吃的。

食材

芹菜叶:200g;  面粉:适量;盐:适量;香油:适量;大蒜:适量;十三香:适量;鸡精:适量;


步骤

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1.芹菜叶洗净,控一下水份。就是不滴水的状态。


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2.放入适量面粉。


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3.拌均匀,使每片叶子都裹上一层面粉。


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4.蒸屉铺上屉布,把芹菜叶均匀的铺在上面。


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5.盖盖,大火烧开,转转中火6分钟左右。


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6.蒸的时间,剥蒜,洗净。


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7.放入少许盐,捣成蒜泥。


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8.6分钟结束后,打开盖子。


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9.把芹菜叶倒在盆中。


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10.趁热用筷子挑散(这个和蒸胡萝卜刚好相反,要趁热挑散,凉了就会粘在一起的),放入适量盐。


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11.适量十三香。


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12.适量鸡精。


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13.适量香油。


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14.最后放入蒜泥。


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15.翻拌均匀即可食用。


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小贴士

芹菜叶出锅以后要立刻用筷子挑散,凉了就容易结块儿。

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